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Pôle Fromager AOP Massif central

Pôle Fromager AOP Massif central

Créé pour et par les professionnels, le Pôle Fromager AOP Massif central a pour rôle de mettre en œuvre et de coordonner des programmes de recherche appliquée et de développement pour les filières AOP. Né dans les années 1990 sous l’impulsion des filières fromagères AOC et du Ministère de l’Agriculture, il aide les filières à assurer une meilleure maîtrise des différentes dimensions de la qualité des produits, il fournit des éléments scientifiques pour la défense et la promotion de ces produits et il permet d’apporter des éléments d’explication de la typicité des fromages AOP.

L’Association des Fromages d’Auvergne

L’Association des Fromages d’Auvergne

L’Association des Fromages d’Auvergne a vu le jour en 1987 pour fédérer les AOP d’Auvergne et mener des actions communes et concertées. Aujourd’hui, elle agit réellement en tant que représentante des professionnels des fromages AOP d’Auvergne qui regroupent les appellations : AOP Cantal, AOP Saint-Nectaire, AOP Bleu d’Auvergne, AOP Fourme d’Ambert et AOP Salers.