Idées recettes au Saint-Nectaire

Polenta Crémeuse aux Champignons et Saint-Nectaire Laitier

  • 4 personnes
  • 10
  • 20

Ingrédients

1 verre de polenta • 3 verres d’eau • 100 g de Saint-Nectaire laitier + 50 g de Saint-Nectaire laitier en décoration • 500 g d’un mélange de champignons de Paris et de Chanterelles • 2 gousses d’ail • 1 cube de bouillon de légumes • Thym • Huile d’olive • Sel et Poivre 

Dans une casserole, versez la polenta, l’eau et émiettez le cube de bouillon de légumes dedans.
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.
En fin de cuisson, ajoutez le Saint-Nectaire Laitier en tranches.
Mélangez le tout jusqu’à ce que le Saint-Nectaire soit fondu. Assaisonnez.
Réservez.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez l’ail haché, les champignons et le thym.
Faites revenir pendant 5 minutes. Assaisonnez.
Au moment de servir, déposez la polenta dans un grand plat, parsemez de champignons et de Saint-Nectaire laitier.
Servez chaud.

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