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Newsletter | Juillet 2020
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AOP Saint-Nectaire
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19e édition du Concours Officiel de l’AOP Saint-Nectaire
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Cette année, le concours revêt une nouvelle forme. C’est à huis clos qu’il se déroulera le vendredi 7 août 2020, au sein de la mairie de Besse-en-Chandesse. Pour l’occasion, une soixantaine de fromages sera jugée, soumis à l’œil expert d’un jury présidé par Xavier Beaudiment, chef doublement étoilé du restaurant Le Pré. Pour cette 19e édition, exceptionnellement, seul le concours producteur fermier, mettant en valeur le savoir-faire producteur fermier/affineur, sera sur le devant de la scène.
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Retour sur le 3e Concours Prairies naturelles AOP Saint-Nectaire
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Première ressource du territoire, l’herbe issue des prairies naturelles offre une richesse floristique incomparable, gage de la qualité sensorielle de l’AOP Saint-Nectaire. Afin de valoriser ce lien entre prairies naturelles et qualité des fromages, l’Interprofession Saint-Nectaire a organisé, pour la 3e année consécutive, le Concours Prairies naturelles AOP Saint-Nectaire.
Cette année, les palmes d’herbe ont été décernées au GAEC du SANCY à Picherande, dans la catégorie « Ferme d’avenir » et à l’EARL GREGOIRE à Égliseneuve d’Entraigues, dans la catégorie « Ferme Remarquable ».
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Émilie Rousset prend les rênes de l’interprofession Saint-Nectaire
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Depuis le 1er mai, Émilie Rousset est la nouvelle Directrice de l’Interprofession Saint-Nectaire. Elle succède à Marie-Paule Chazal qui a quitté ses fonctions de Directrice pour un départ en retraite bien mérité.
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Pour les fondus de Saint-Nectaire !
L’été est là et les envies de fraicheur et de légèreté aussi. Mais pas question de faire l’impasse sur le Saint-Nectaire ! Alors, testez sans plus tarder ces deux recettes qui combleront toutes les papilles.
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