Idées recettes au Saint-Nectaire

Roulés d’aubergines au Saint-Nectaire

  • 4 personnes
  • 10 mn
  • 10 mn

Ingrédients

150 g de Saint-Nectaire • 1 aubergine • 1/2 botte de basilic • 1 gousse d'ail • Huile d'olive • Sel, poivre 

Mixer les feuilles de basilic, avec l’ail, du sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Couper l’aubergine afin d’obtenir 8 tranches d’1/2 cm.

Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive sur les 2 faces.

Assaisonner.

Faire chauffer une poêle grill et saisir les tranches sur les 2 faces en plusieurs fois.

Tartiner chaque aubergine de basilic puis rouler autour d’un bâtonnet de Saint-Nectaire.

Préchauffer le four à 180°C.

Passer les aubergines au four pendant environ 10 mn, juste le temps de rendre le fromage fondant.

Assaisonner et servir aussitôt.

>> Astuce : Les roulés peuvent être préparés à l’avance et passés au four au dernier moment.

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