Petits champignons farcis au Saint-Nectaire

Type Accompagnement
Saison Automne/Hiver
Difficulté Facile
Préparation + cuisson 30 min + 15 min
Nombre de personnes 4 personnes

Ingrédients

  • 150 g de Saint-Nectaire laitier
  • 12 champignons de Paris de 3 cm de diamètre
  • Un petit pot de crème fraîche épaisse
  • Mélange de fines herbes
  • Huile d’olive
  • 1 jus de citron
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Laver les champignons. Ôter le pied de façon à ne conserver que les têtes. Creuser légèrement pour pouvoir introduire la garniture. Les plonger rapidement dans un mélange d’eau et de jus de citron puis les éponger à l’aide un papier absorbant. Les badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer.
  2. Couper le Saint-Nectaire en gros dés.
  3. Garnir chaque champignon d’une cuillère à café de crème épaisse. Saupoudrer avec le mélange de fines herbes.
  4. Disposer un dé de Saint-Nectaire dans chaque champignon.
  5. Passer au four 15 mn à 180°C.
  6. Déguster chaud ou tiède.

Astuce

En été, vous pouvez utiliser des champignons type Portobello et les cuire dans un papier aluminium au barbecue !