La Route des Fromages AOP d’Auvergne
Carrière
Découvrir la zone avec La Route des Fromages AOP d’Auvergne
Pour prolonger la découverte et parfaire votre connaissance de la zone d’appellation du Saint-Nectaire et des savoir-faire qu’elle abrite, direction la Route des Fromages AOP d’Auvergne.
Exploitations fermières, affineurs ou fromageries vous ouvrent leurs portes toute l’année pour vous partager leur quotidien et la passion qu’ils entretiennent. L’occasion également de découvrir les 4 autres fromages AOP faisant la richesse de notre région : Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert et Salers. Plus d’une trentaine d’étapes vous attendent.
Itinéraire sans point de départ ni d’arrivée, vous faites votre programme à la carte !
En quoi consiste la route des fromages aop d’auvergne ?
La route des fromages AOP d’Auvergne compte 35 étapes réparties sur les départements du Cantal et du Puy-de-Dôme, abritant des villages typiques au patrimoine historique classé. Au cœur de paysages d’exception, producteurs fermiers, laiteries-fromageries et affineurs engagés dans la démarche proposent un accueil privilégié à leurs visiteurs locaux et vacanciers. Pour chaque structure accueillant du public, qu’elle soit dédiée à la fabrication du Bleu d’Auvergne, du Cantal, du Saint-Nectaire, de la Fourme d’Ambert ou du Salers, un contrôle rigoureux est appliqué conformément à la charte de qualité signée par tous les acteurs du dispositif afin de garantir à chaque visiteur la meilleure expérience possible.Découvrez les cinq fromages AOP d’Auvergne et leurs spécificités en suivant cet itinéraire gourmand. La visite se termine généralement par une dégustation et une proposition de vente directement sur la zone AOP.
LES FROMAGES D’AUVERGNE : EMBLÈMES DU TERROIR AUVERGNAT
La route des fromages AOP d’Auvergne est idéale pour découvrir la culture, les richesses culinaires et le savoir-faire des acteurs fromagers de notre territoire. L’aire géographique se situe au cœur des terres volcaniques d’Auvergne et permet des escapades en famille à la fois culturelles et ressourçantes. Chaque étape est l’occasion de faire la connaissance d’éleveurs, producteurs, fromagers et affineurs passionnés par leur métier.
La vidéo ci-dessous présente l’itinéraire à suivre pour tout savoir sur les fromages d’Auvergne :