Polenta Crémeuse aux Champignons et Saint-Nectaire Laitier

Type Accompagnement
Saison Automne/Hiver
Difficulté Facile
Préparation + cuisson 10 min + 20 min
Nombre de personnes 4 personnes

Ingrédients

  • 1 verre de polenta
  • 3 verres d’eau
  • 100 g de Saint-Nectaire laitier + 50 g de Saint-Nectaire laitier en décoration
  • 500 g d’un mélange de champignons de Paris et de Chanterelles
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Thym
  • Huile d’olive
  • Sel et Poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, versez la polenta, l’eau et émiettez le cube de bouillon de légumes dedans.
  2. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.
  3. En fin de cuisson, ajoutez le Saint-Nectaire Laitier en tranches.
  4. Mélangez le tout jusqu’à ce que le Saint-Nectaire soit fondu. Assaisonnez.
  5. Réservez.
  6. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  7. Ajoutez l’ail haché, les champignons et le thym.
  8. Faites revenir pendant 5 minutes. Assaisonnez.
  9. Au moment de servir, déposez la polenta dans un grand plat, parsemez de champignons et de Saint-Nectaire laitier.
  10. Servez chaud.