Retour sur le 15e Concours officiel de l’AOP Saint-Nectaire à Egliseneuve d’Entraigues

Retour sur le 15<sup>e</sup> Concours officiel de l’AOP Saint-Nectaire à Egliseneuve d’Entraigues

Magnifique journée baignée par le soleil pour le 15e Concours officiel de l’AOP Saint-Nectaire qui s’est déroulé ce dimanche 7 août à Egliseneuve d’Entraigues au cœur du massif du Sancy. Ce concours, organisé dans le cadre de l’événement Richesses de nos montagnes, était présidé cette année par le crémier-fromager clermontois Olivier Nivelle. Il a permis aux jurys expérimentés composés de professionnels de juger sous toutes les coutures (aspect, goût, croutage…) 97 fromages dans 3 catégories : concours fermier, concours laitier et challenge affineurs. Cette compétition est la référence absolue pour l’ensemble des producteurs de Saint-Nectaire.

Plusieurs milliers de personnes ont fait le déplacement à Egliseneuve d’Entraigues (480 habitants) pour participer à cette journée festive placée sous le signe de la convivialité et de la découverte. Le marché de terroirs accueillant une quarantaine d’exposants a ainsi remporté tous les suffrages et notamment l’invitée d’honneur AOP Neufchâtel, plus ancien fromage de Normandie qui a largement séduit le public. Quant aux différentes animations : spectacle équestre, balade guidée, traite de vaches Salers, démonstration de chiens de chasse et de dresseurs d’oies…), la journée les a enchainées pour le plus grand plaisir des visiteurs.

 

PALMARES 2016

Concours fermier

  • 1er prix : Gaec du village (Picherande) – affiné par Terres d’Auvergne
  • 2e prix : Philippe Reboisson (Besse-en-Chandesse) – affiné par Terres d’Auvergne
  • 3e prix : Gaec Vessaire (Egliseneuve d’Entraigues) – affiné par Charrade
  • 4e prix : Gaec de Lambres (Saint-Nectaire) – affiné par SARL le Bois Joli
  • 5e prix : Gaec de la Prade (Valbeleix)  – affiné à la ferme

Concours laitier

  • 1er prix : Fromagerie Walchli (Condat-en-Féniers)
  • 2e prix : Fromagerie Paul Dischamp (Sadat)

Challenge affineurs

  • 1er prix : Vaissaire-Papon (Aubière)