Aiguillettes de poulet panées, sauce Saint-Nectaire Fermier

Type Tapas/Entrée
Saison Printemps/Été
Difficulté Facile
Préparation + cuisson 15 min + 25 min
Nombre de personnes 5 personnes

Ingrédients

  • 500 g d’aiguillettes de poulet
  • 1 oeuf
  • 60 g de farine
  • 150 g de poudre de noisette
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 280 g de Saint-Nectaire Fermier sans la croûte
  • 200 ml de crème liquide entier
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 5 brins de Ciboulette

Préparation

  1. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Ajoutez le Saint-Nectaire Fermier, l’ail.
  2. Salez et poivrez et mélangez jusqu’à ce que le Saint-Nectaire soit fondu.
  3. Retirez du feu et ajoutez la ciboulette ciselée. Réservez.
  4. Pré-chauffez le four à 180°C.
  5. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de noisette, le paprika, le sel et le poivre.
  6. Battez l’œuf dans un autre bol.
  7. Prenez une aiguillette de poulet, trempez-le dans l’œuf battu, puis dans le mélange farine/noisette.
  8. Disposez-le sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé.
  9. Faites de même pour l’ensemble des aiguillettes de poulet.
  10. Enfournez le tout et laissez cuire à 180°C pendant 20 minutes environ.
  11. Une fois cuites, servez les aiguillettes de poulet panées avec la sauce au Saint-Nectaire Fermier.