Tatin de carottes, champignons, oignons rouge & Saint-Nectaire AOP

Tatin de carottes, champignons, oignons rouge & Saint-Nectaire AOP

Type Plat
Saison Printemps/Été
Difficulté Moyen
Préparation + cuisson 20 min + 35 min
Nombre de personnes 4 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 250 g de champignons
  • 200 g de Saint-Nectaire fermier AOP
  • 1 oignon rouge
  • 400 g de carottes
  • Huile
  • Crème de balsamique
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Couper les champignons en lamelles, les carottes en tranches fines et émincer l'oignon.
  2. Faire revenir le tout dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
  3. Dans le fond d'un plat à tarte, verser un filet d'huile ainsi qu'un filet de crème de balsamique. Y répartir les légumes de façon homogène, puis les tranches de Saint-Nectaire et couvrir avec la pâte feuilletée.
  4. Faire quelques trous dans la pâte feuilletée.
  5. Cuire 35 minutes à 180°C.