Zoom sur l’affinage au GAEC du Bois Joli dans le Puy-de-Dôme

Zoom sur l’affinage au GAEC du Bois Joli dans le Puy-de-Dôme

Le Journal La Montagne a convié quelques lecteurs à la découverte du Fromage AOP Saint-Nectaire.
Rencontre avec Maryline Boucheron et Christian Rouchy, gradeur à l’interprofession Saint-Nectaire.
Quels sont les secrets d’affinage du Saint-Nectaire fermier ? Et, une question que tout le monde se pose… Peut-on manger la croute du Saint-Nectaire ?

Retour en vidéo au GAEC du Bois Joli à Saint-Diery.