Baptiste Jauneau

C’est désormais officiel. Baptiste Jauneau, nouvelle coqueluche du rugby français et auvergnat du haut de ses 23 ans, devient ambassadeur de l’AOP Saint-Nectaire. Le jeune joueur professionnel, qui met mollets et molaires à rude épreuve chaque week-end sur le terrain, a décidé de croquer à pleines dents dans le fromage le plus tendre de la région. Mais ne vous y méprenez pas, le sportif n’en est pas à sa première incursion dans les prairies verdoyantes. « De là où je viens, dans le Béarn, ma famille travaille dans le milieu agricole. L’élevage, la montagne, les choses simples, c’est un aspect du terroir qui me tient à cœur et que je retrouve dans ce partenariat avec l’AOP. »

Un fromage qu’il a d’ailleurs découvert dès son arrivée dans le Puy-de-Dôme, en 2021. Grâce à une tradition bien spécifique de son club de rugby. « Chaque semaine, le joueur du match remporte un demi Saint-Nectaire. Mais comme c’est un fromage aussi convivial que notre sport, on se le partage. Alors j’en mange chaque lundi. » Convivial oui, mais pas que. Exigence, persévérance et patience sont autant d’autres adjectifs qui s’appliquent au cahier des charges de cette spécialité auvergnate. Et à celui du capitaine, « même si je dois avouer que la patience n’est pas ma plus grande qualité. Pour le reste, ce sont bien évidemment des mots du rugby. » Il glisse d’ailleurs un petit clin d’œil à son coéquipier, Barnabé Massa à qui il offrirait sans hésiter un Saint-Nectaire tout entier. « Il ne rechigne jamais à en manger un morceau ou deux. Ou trois. » Et nous le comprenons bien.

Baptiste Jauneau a eu l’occasion d’arpenter une partie de l’aire d’appellation de l’AOP, en s’attaquant notamment à l’ascension du puy de Sancy. Une terre pétrie de traditions et de valeurs dans lesquelles il se retrouve bien. « C’est important de continuer à transmettre l’histoire des personnes qui sont venues avant nous. Leurs savoir-faire, leurs paroles. » Une notion à laquelle s’emploie jour après jour l’AOP Saint-Nectaire.

À travers ce partenariat, enfin, le jeune capitaine espère faire passer un message aux plus jeunes : « Rester terre-à-terre, faire ce que l’on aime et s’associer avec des choses qui nous ressemblent. Et surtout, ne pas se changer pour essayer de plaire aux autres. » Le Saint-Nectaire comme Baptiste Jauneau sont quant à eux de véritables symboles dans toute l’Auvergne. Et bien au-delà encore !