Événements
Concours Saint-Nectaire 2023 : rendez-vous à Ardes-sur-Couze
C’est avec impatience que l’Interprofession et les passionnés du Saint-Nectaire se préparent pour LE moment incontournable de l’année : le Concours Officiel 2023 qui se tiendra à Ardes-sur-Couze (63) le dimanche 6 août dès 10h.
Un jury d’experts, présidé cette fois-ci par Renaud Lavillenie, le célèbre perchiste au palmarès international éblouissant (champion olympique aux JO de Londres, triple champion du monde en salle, détenteur du record mondial du saut à 6,16m…), se relaiera pour départager les fromages en compétition selon des critères bien précis définis dans le cahier des charges de l’AOP.
L’apparence du fromage dans sa forme et sa croûte, la couleur et la texture de la pâte, et surtout sa saveur… Tous ces éléments seront soigneusement évalués pour désigner les lauréats des 3 catégories du concours : fermier, laitier et challenge affineurs.
Pour cette 22e édition, le Concours Officiel aura l’honneur de recevoir deux invités d’honneur exceptionnels : l’AOP Ossau-Iraty et la vache Ovalie. L’AOP Ossau-Iraty, célèbre fromage au lait entier de brebis, traditionnel du Béarn et du Pays Basque, sera présenté par deux producteurs passionnés qui feront découvrir aux visiteurs les spécificités de ce joyau du sud-ouest. Quant à Ovalie, la star incontestée du dernier Salon de l’Agriculture, elle fera son apparition accompagnée de ses jumelles Utopie et Utopia. Avec sa belle robe acajou, sa toison frisée et ses longues cornes en forme de lyre, cette vache de race Salers ne laissera personne indifférent.
Mais ce n’est pas tout ! En plus du concours, la journée sera ponctuée par une série d’animations variées pour toute la famille, des défilés hauts en couleur, des concerts gratuits mettant en avant des artistes locaux, ainsi qu’un délicieux repas proposant des spécialités régionales à savourer.
Une journée riche en découvertes, en saveurs et en divertissements attend les visiteurs venant célébrer le Saint-Nectaire à Ardes-sur-Couze !
