Idées recettes au Saint-Nectaire

Aiguillettes de poulet panées, sauce Saint-Nectaire Fermier

  • 5 personnes
  • 15
  • 25

Ingrédients

500 g d’aiguillettes de poulet • 1 oeuf • 60 g de farine • 150 g de poudre de noisette • 1 cuillère à café de paprika fumé • Huile d’olive • Sel et poivre • 280 g de Saint-Nectaire Fermier sans la croûte • 200 ml de crème liquide entier • 1 gousse d’ail hachée • 5 brins de Ciboulette 

Préparez la sauce au Saint-Nectaire :
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Ajoutez le Saint-Nectaire Fermier, l’ail.
Salez et poivrez et mélangez jusqu’à ce que le Saint-Nectaire soit fondu.
Retirez du feu et ajoutez la ciboulette ciselée. Réservez.
Pré-chauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de noisette, le paprika, le sel et le poivre.
Battez l’œuf dans un autre bol.
Prenez une aiguillette de poulet, trempez-le dans l’œuf battu, puis dans le mélange farine/noisette.
Disposez-le sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé.
Faites de même pour l’ensemble des aiguillettes de poulet.
Enfournez le tout et laissez cuire à 180°C pendant 20 minutes environ.
Une fois cuites, servez les aiguillettes de poulet panées avec la sauce au Saint-Nectaire Fermier

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