140 g de Saint Nectaire Fermier sans la croûte + 2 belles tranches
100 ml de crème liquide
1/2 cuillère à café de Paprika fumé
Préparation
Préparez la sauce :
Dans une casserole, faites chauffer la crème, puis ajoutez le Saint-Nectaire fermier en tranches. Mélangez jusqu’à ce que le Saint-Nectaire soit fondu. Hors du feu, ajoutez la mayonnaise et le paprika fumé. Mélangez. Poivrez et réservez.
Assaisonnez les steaks hachés avec le sel et le poivre.
Faites revenir les galettes de pommes de terre dans un peu d’huile sur chaque face. Les galettes doivent être cuites à l’intérieur et croustillantes dessus. Réservez au chaud.
Dans la même poêle, faites revenir les steaks selon vos goûts (à point, bleu..). Réservez au chaud.
Découpez les pains burger en deux, puis faites griller légèrement l’intérieur dans la même poêle que les steaks.
Pour le montage, déposez une première tranche de pain, recouvrez-la de sauce au Saint-nectaire Fermier, quelques feuilles de salade, puis ajoutez le steak, les tranches de Saint-Nectaire Fermier, la galette de pommes de terre, de la salade et refermez avant l’autre tranche de burger.