Tapas/Entrée
Printemps/Été
Facile
Recettes à base de Saint-Nectaire
Carrière
Ingrédients
- 1/2 fromage Saint-Nectaire (environ 700/800 grammes)
- 1 kilo de pommes de terre à cuire à l’eau
- 200 g de jambon cru d’Auvergne en tranches fines
- 200 g de saucisson d’Auvergne
- 200 g de champignons
- 1 tête de brocolis
Préparation
- Lavez les pommes de terre et les cuire avec leur peau dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifier à l’aide d’un couteau).
- Nettoyez les champignons et taillez-les en rondelles.
- Lavez le brocoli, coupez le pied et détaillez en fleurettes. Egouttez et réservez.
- Accompagnez votre raclette avec les légumes, de la charcuterie d’Auvergne.
Astuce
Vous pouvez déguster votre raclette avec de la salade verte et quelques cornichons, du chorizo ou de la mortadelle.