Raclette au Saint-Nectaire

Type Tapas/Entrée
Saison Automne/Hiver
Difficulté Facile
Préparation + cuisson 20 min + 30 min
Nombre de personnes 4 personnes

Ingrédients

  • 1/2 fromage Saint-Nectaire (environ 700/800 grammes)
  • 1 kilo de pommes de terre à cuire à l’eau
  • 200 g de jambon cru d’Auvergne en tranches fines
  • 200 g de saucisson d’Auvergne
  • 200 g de champignons
  • 1 tête de brocolis

Préparation

  1. Lavez les pommes de terre et les cuire avec leur peau dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifier à l’aide d’un couteau).
  2. Nettoyez les champignons et taillez-les en rondelles.
  3. Lavez le brocoli, coupez le pied et détaillez en fleurettes. Egouttez et réservez.
  4. Accompagnez votre raclette avec les légumes, de la charcuterie d’Auvergne.

Astuce

Vous pouvez déguster votre raclette avec de la salade verte et quelques cornichons, du chorizo ou de la mortadelle.