Idées recettes au Saint-Nectaire

Burger au Saint-Nectaire fermier

  • 2 personnes
  • 15
  • 10

Ingrédients

2 pains burger • 2 x 200 g steak haché charolais • De la salade frisée • Sel et Poivre • 4 cuillères à soupe de mayonnaise nature • 140 g de Saint Nectaire Fermier sans la croûte + 2 belles tranches • 100 ml de crème liquide • 1/2 cuillère à café de Paprika fumé 

Pour la version avec la sauce :

Préparez la sauce :
Dans une casserole, faites chauffer la crème, puis ajoutez le Saint-Nectaire fermier en tranches. Mélangez jusqu’à ce que le Saint-Nectaire soit fondu. Hors du feu, ajoutez la mayonnaise et le paprika fumé. Mélangez. Poivrez et réservez.

Assaisonnez les steaks hachés avec le sel et le poivre.
Faites revenir les galettes de pommes de terre dans un peu d’huile sur chaque face. Les galettes doivent être cuites à l’intérieur et croustillantes dessus. Réservez au chaud.
Dans la même poêle, faites revenir les steaks selon vos goûts (à point, bleu..). Réservez au chaud.
Découpez les pains burger en deux, puis faites griller légèrement l’intérieur dans la même poêle que les steaks.
Pour le montage, déposez une première tranche de pain, recouvrez-la de sauce au Saint-nectaire Fermier, quelques feuilles de salade, puis ajoutez le steak, les tranches de Saint-Nectaire Fermier,
la galette de pommes de terre, de la salade et refermez avant l’autre tranche de burger.

Pour la version avec les tranches fondues :

Assaisonnez les steaks hachés avec le sel et le poivre.
Faites revenir les galettes de pommes de terre dans un peu d’huile sur chaque face. Les galettes doivent être cuite à l’intérieur et croustillantes dessus. Réservez au chaud.
Dans la même poêle, faites revenir les steaks selon vos goûts (à point, bleu..). Réservez au chaud.
Découpez les pains burger en deux, puis faites griller légèrement l’intérieur dans la même poêle que les steaks.
Faites chauffer le four en mode grill, puis sur du papier sulfurisé, déposez les steaks recouverts
des tranches de Saint-Nectaire Fermier. Faites fondre le Saint-Nectaire Fermier.
Pour le montage, déposez une première tranche de pain, recouvrez-la de sauce au Saint-nectaire Fermier, quelques feuilles de salade, puis ajoutez le steak avec les tranches de Saint-Nectaire Fermier fondue, la galette de pommes de terre, de la salade et refermez avant l’autre tranche de burger.

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